端午节在成都实现“舌尖环游”！成都这场非遗美食节把网友馋哭了

封面新闻记者 罗田(luótián)怡 刘叶 端午粽香邂逅非遗美食(měishí)，一场汇聚(huìjù)八方风味的非遗美食盛宴(shèngyàn)正在(zhèngzài)成都非遗博览园火热上演。“美好生活(měihǎoshēnghuó)”国际非遗美食周在成都非遗博览园于5月28日启幕，持续至6月3日。汇聚全球各地62项代表性非遗美食和8种网红、国际美食，市民、游客足不出“蓉”，便能开启一场味蕾上的“行走”。 62项非遗美食汇聚蓉城(róngchéng) 5月31日，端午小长假第一天，记者步入安志里美食街区，劲道的潮州手打牛肉丸与云南过桥米线的滚烫(gǔntàng)鲜汤交织，宁波汤圆(tāngyuán)的软糯清甜与平遥牛肉的醇厚浓香轮番登场。“这碗逍遥胡辣汤，和我三十年前在(zài)河南喝到的味道一模一样！”市民李大爷捧着粗瓷碗感慨，胡椒的辛香(xīnxiāng)随热气氤氲而上。不远处(bùyuǎnchù)的驴肉火烧展位前，省级非遗驴肉火烧传承人巧手翻飞，酥皮肉鲜引得食客纷纷驻足(zhùzú)。 “一张机票吃全国”，在此成为真实可触(kěchù)的(de)美食体验。川北凉粉(liángfěn)的酸辣爽滑、云南小碗红糖的温润清甜、沙洋风干鸡的紧实咸鲜……29项外省非遗美食在此汇聚。 作为东道主，四川非遗美食展区前食客络绎不绝。乐山甜皮鸭的(de)琥珀色脆皮在(zài)阳光下闪闪发亮，自贡冷吃兔的麻辣鲜香引动着食客的味蕾。“来尝尝我们泸定的李凉粉！”甘孜州(gānzīzhōu)展位前，传承人热情招呼(zhāohū)游客。凉粉滑入红油调料，花椒的麻与辣椒的烈在口中层层绽放。 从攀枝花盐边油底肉的浓香厚重，到都江堰文记糕点的香甜(xiāngtián)酥脆，33项四川非遗美食(měishí)如珍珠散落街区；此外，韩国的越冬泡菜、墨西哥卷、法国舒芙蕾等网红、国际美食也(yě)是琳琅满目，引得无数(wúshù)好吃嘴慕名而来寻觅这舌尖上的美味。 “我带父母专门坐地铁过来的，想着一定要多尝几种。”家住成都青羊区(qīngyángqū)的刘女士带着父母推着小推车，车上放满了刚买的美食，“刚才吃了军屯锅盔和乐山(lèshān)甜皮鸭，味道正宗得很，一会儿还要去尝尝外国的美食，感受下不(bù)一样(yīyàng)的风味。” “放糯米、压紧，一定要握紧，这样一个三角就(jiù)出来了。”端午节当天，在“非(fēi)遗节里过端午”活动区，节日氛围浓厚(nónghòu)。36种不同口味、不同包法的粽子让人垂涎欲滴，游客们还可体验包粽子、做香囊的乐趣(lèqù)。 五芳斋、赵粽子的(de)非(fēi)遗代表性传承人还在现场展示粽子制作技艺(jìyì)，并邀请游客们一起动手(dòngshǒu)体验。粽叶、折漏斗、舀糯米、缠粽线……在工作人员的耐心指导下，无论老少都兴致勃勃地学习起来，现场欢声笑语不断。 “我学会包‘锥形粽’啦！回家可以教爷爷奶奶，以后端午节我们家也(yě)能包这种好看的(de)粽子！”小朋友乐乐举着自己包好的粽子，脸上(liǎnshàng)洋溢着自豪的笑容。市民李女士带着孩子前来，她感慨道：“这不仅是美食展示，更是一场文化盛宴，孩子看得(dé)入迷，我也了解了不少非遗美食背后的故事(gùshì)。” “我们是第一次参加非遗节，我觉得大家对美食和非遗的(de)热情(rèqíng)都很高，凉爽天气配上大家的热情，能在成都和来自全国的非遗代表性传承人、游客(yóukè)一起过个有意义的端午节，是个美好的回忆！”来自潮州的非遗美食牛肉丸摊位的工作人员表示端午遇上(yùshàng)非遗节，意义非凡。 此次“美好生活”国际非遗(yí)美食(měishí)周，不仅让市民和游客领略“舌尖上的非遗”魅力，更通过丰富多彩的活动，推动非遗美食的传承与发展。未来(wèilái)几天，期待更多市民、游客走进非遗博览园，共赴这场味蕾(wèilěi)上的旅行。