“畦”开得胜 “园”梦沃野

今夏，水果市场出现了显著变化(biànhuà)，榴莲(liúlián)、荔枝、杨梅等曾被视为“奢侈品”的高端水果，正以亲民价格涌入寻常百姓家。其中榴莲尤为明显(míngxiǎn)，价格出现了大幅下降，甚至“腰斩(yāozhǎn)”的情况。榴莲会不会就此从“买不起”变“敞开吃”？记者走访(zǒufǎng)多家水果批发市场(pīfāshìchǎng)、商店、超市发现，榴莲价格的确十分“亲民”，众多品种榴莲均已跌破20元大关，消费者(xiāofèizhě)花费不到百元即可拿下一只榴莲。多位商家预测(yùcè)称，6～7月份榴莲大量上市，加上天气渐热导致销量减少，价格或继续“一路向下”。

“端午节后，金枕榴莲(liúlián)零售价一直维持在(zài)19.8元/斤左右，我们店之前(zhīqián)是卖36元/斤。”山西路一家(yījiā)专售榴莲的(de)水果(shuǐguǒ)店老板向记者介绍，最近因价格“亲民”，买榴莲的人变多了，“一天至少卖出四五十个金枕榴莲。”随后记者又走访了南京几家水果店。位于南京银城街附近的一家水果批发店，榴莲成堆地被摆放(bǎifàng)在货架上，老板吴女士正在直播卖榴莲。这家(zhèjiā)店主也(yě)是以卖金枕榴莲为主，门店价格在24.5元/斤左右，线上下单价格低一元。肖女士说。”前几天，我们榴莲还是29.8元/斤左右。这两天降了5元/斤。“而龙江附近的一家生鲜水果店，卖的来自越南的干尧(gànyáo)榴莲零售价18.8元/斤。该店老板称，“每天的进货不愁卖，干尧榴莲相对金枕个体小单个3斤左右一个差不多(chàbùduō)60元。相对金枕榴莲干尧更耐放，价钱也更便宜，因此更好(gènghǎo)卖。“

记者了解到，目前南京的榴莲品种(pǐnzhǒng)十分丰富但仍以进口(jìnkǒu)为主，有(yǒu)来自泰国的金枕、青尼、托曼尼，也有来自越南的干尧榴莲和马来西亚的猫山王榴莲等。海南的榴莲预计在6月(yuè)至9月进入丰产期，但整体规模较(guīmójiào)小，价格偏高。水果批发商老郑向记者介绍。“眼下市场上大多数榴莲的零售价都是20元左右。不过，也有贵一点的，比如猫山王榴莲，价格基本在50元/斤左右。""六七月份正值(zhèngzhí)榴莲产量高峰期,除了供应增多(zēngduō)外，整体的水果市场品类丰富，消费者选择增多，也将(jiāng)进一步拉低榴莲价格。“

采访期间记者还在批发市场看到，不(bù)少商贩进货专挑开口榴莲(liúlián)买。记者攀谈后得知，榴莲开口就不能放了，批发价更便宜，他们零售也仅10.9元/斤。随后(suíhòu)咨询老郑，老郑介绍说，“开口榴莲真不建议购买，再便宜都不要(búyào)。首先你不知到榴莲开口多久了，有没有蝇虫叮咬过。其次榴莲高糖、高蛋白还含有丰富的脂肪特别容易变质，开口后原本(yuánběn)的保护罩没了，现在天气(tiānqì)又热一天就坏，但榴莲本身气味大，轻微变质的情况下气味容易被掩盖。不长接触的人无法分辨具体有没有变质。还有挑选带壳榴莲时需要(xūyào)注意外壳干瘪、变色(biànsè)的不要，果柄脱落有腐烂迹象的不要。购买剥好(bōhǎo)的榴莲果肉时(ròushí)要注意，果肉水水的不要，气味怪的不要。这都是不新鲜的表现。”

榴梿(liúlián)不仅味道独特，其(qí)营养价值(yíngyǎngjiàzhí)也极高(gāo)。每100克(kè)榴梿果肉含有约150-180千卡热量，富含碳水化合物、膳食纤维和蛋白质。此外，它还含有丰富的维生素C、维生素B群（特别是B6）以及钾、铁、镁等矿物质。考虑到榴莲的热量差不多是一般水果(shuǐguǒ)的3倍左右，所以，它的摄入量最好限制在每天100g以内。以中等(zhōngděng)大小的金枕榴莲为例，大约为1房榴莲果肉。应季水果丰富解暑，但大多含糖量高，过量食用还可能会增加(zēngjiā)肠胃负担，大家适量食用水果，吃出健康。

1看外形，要选择体型较大的整体果型(guǒxíng)比较圆润的，像荔枝形的！不选(bùxuǎn)上下尖尖的，这样的肉很少。都是相对的，毕竟是树上的果子！

2看尖刺，要选(xuǎn)尖刺比较疏的(de)，这样的果肉比较大一些，不要选尖刺很密集的，这样的果肉比较少！都(dōu)是相对的，毕竟是树上的果子！用手捏，用手捏相邻的两根尖刺，能够捏动的，说明足够成熟，反之(fǎnzhī)则不够成熟！

3看果柄，新鲜的榴莲果柄不易干燥，表面会有明显的湿润痕迹。一旦发现果柄干枯(gānkū)无水，甚至腐烂变黑(biànhēi)，建议避免购买。

4看开口，微微张开口，有点裂没开口最好，开口的不要(búyào)，不要，不要重要(zhòngyào)的事说三遍。

扬子晚报/紫牛(zǐniú)新闻记者 陈哲